В израильский лес по грибы

Статья из архива

Истинно так - после обильных дождей последних дней в Израиле появились первые грибы.

Пока, в основном – на севере Израиля в лесах Галилеи, Бейт-Шемеша, на Голанах, в районе Иерусалима.

Но уже в ближайшие день-два израильские маслята появятся и на юге – в густых лесах в районе Леавима.

Израиль, наверное, единственная страна, где еще 70 лет назад лесов не было - вернувшиеся на Родину евреи, высаживали леса руками...

Главный гриб лесов Израиля – масленок зернистый (Suillus granulatus).

От своих собратьев отличается отсутствием пленчатого кольца под шляпкой.

Растет группами на песчано-каменистой почве в сосновых лесах, любит прятаться среди травы и опавших игл, имеет немного сладковатый вкус.

Его хорошо мариновать.

Но кроме него, в лесах Израиля можно встретить моховики, шампиньоны, грузди, подгруздки, сыроежки, рыжики, волнушки, дождевики.

В дубовых лесах - болетусы, напоминающие белые грибы.

Следует помнить - растут в Израиле и мухоморы, ложные опята и другие ядовитые грибы.

Но, почему-то, они встречаются гораздо реже, чем, к примеру, в лесах Подмосковья.

И по вкусу израильские грибы тоже не похожи на российские - сказывается разница в составе почвы.

Собирайтесь по грибы - не пожалеете.