Лучшее, что может случиться с абрикосами или персиками - попасть в этот фантастический пирог!
Фото: соцсети
Пирог с абрикосами. На видео - коротко и сердито. А вообще-то, невероятно вкусно. Начинка любая, что есть под руками - абрикосы, персики, нектарины, сливы, даже яблоки (но их надо дольками пару минут протушить на сливочном масле + немного сахара для кармельки)
Ингредиенты:
- Кефир – 300 мл
- Мука – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 180 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – 1 щепотка
- Растопленное сливочное масло – 60 г
Для начинки:
- Абрикосы – 300 гр.
- Сливочное масло – 35 гр.
- Сахар – 50 гр.
- Мука – 50 гр.
Приготовление:
- Сахар и яйца взбить венчиком до посветления массы. Можно в миксере. Затем добавить кефир, масло, и в самом конце муку с солью и разрыхлителем. Венчиком всё размешать до однородного теста, консистенцию видно в видео.
- Абрикосы нарезать и выложить на тесто. Муку, сахар и масло перетереть в крошку и посыпать пирог.
- Выпекаем при 180 гр. 40 мин., затем убавляем до 160 и готовим ещё 20 мин.
