К праздникам на заметку: куриный шашлык с ореховым соусом

Когда хочется удивить своих родных и гостей чем-то особенным, но с бюджетом как-то грустно, то есть один шикарных выход: купите прямо сейчас пару кг курицы и сделайте этот шашлычный шедевр.

Ингредиенты:
• Филе куриного бедра — 2 кг
• Лук — 2 шт
• Крупная соль — 1 ст. л
• Чёрный перец — 1 ч. л
• Сухая аджика или чили — 1 ч. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Ореховый соус — 4 ст. л

Ореховый соус:
• Арахисовая паста — 2 ст. л
• Кунжут или тахини — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Мёд — 1 ч. л
• Чеснок — 1 зубчик
• Вода — 2-3 ст. л
• Чили — по вкусу

Все ингредиенты соуса смешать до однородности, постепенно добавляя воду для нужной консистенции.

Приготовление:

1. Филе бедра нарезать на 3 части.
2. Лук мелко нарезать, перетереть с солью до появления сока.
3. Добавить перец, аджику или чили (можно и без этого обойтись, если дети в списке), лимонный сок и ореховый соус.
4. В маринад выложить курицу, перемешать, оставить минимум на 2 часа.
5. Нанизать мясо на шампуры, жарить над углями 15-17 минут, периодически переворачивая. В духовке - 15 минут при 220 градусов с двумя переворачиваниями, или 180 градусов - 20 минут, переворачивая каждые 7-8 минут.