Пряный тыквенный суп с карри и имбирем
Тыквенный латте - это вчерашний день. Теперь в моде тыквенно-имбирный суп.
Это полезное и яркое первое блюдо, которым можно наслаждаться в разное время года. Но наиболее оно подходит для израильской осенней прохлады и зимних холодов. Во время приготовления она излучает опьяняющий аромат, который побуждает скорее ее попробовать.
Этот суп в тёплых цветах, с аппетитным ароматом и насыщенным вкусом станет тем же обедом, который не хочется пропускать. Он универсален – подходит также для вегетарианцев, а если вы не будете добавлять сливки, то и для веганов.
В сегодняшнем рецепте мы используем различные специи для придания супу пряного вкуса, в том числе свежий имбирь, который делает суп пикантным . Немного смягчат эти ноты сливки. Если блюдо будут есть и дети, количество имбиря можно уменьшить до минимального.
Ингредиенты:
- Тыква - 800 г в очищенном виде
- Лук репчатый - 4 шт.
- Корень имбиря свежий - 10-15 г
- Овощной бульон - 1 л
- Сливки 15% - 200 мл
- Приправа карри - 20 г (1 ч.л. без горки)
- Оливковое масло - 60 мл
- Соль и перец черный молотый - по вкусу
- Зелень и очищенные тыквенные семечки - по вкусу
Как готовить:
- Лук почистите и мелко порежьте. В толстостенной кастрюле обжарьте его на растительном масле до мягкости, все время перемешивая.
- Имбирь почистите, натрите на мелкой терке и добавьте к луку вместе с карри. Перемешайте, влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Тыкву почистите от кожуры и семян, а мякоть нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю и варите после закипания 15 минут. Пюрируйте погружным блендером до однородной массы.
- Затем влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Варите несколько минут. Подавайте готовый суп теплым, украсив зеленью и тыквенными семечками.
Похожие материалы
- На Израиль надвигается самый сильный холод за последние годы
- Быстрый и вкусный кофейный пирог на кефире
- Минюст РФ включил в список иноагентов израильтянина Сергея Ауслендера и еще четырех человек
- Отец школьницы ударил ножницами в лицо ученика из ее школы
- Еврейская община Балтимора укрепляет связь с Ашкелоном