Израильтян кормят заражённой курятиной?

По данным новейшего исследования, до 40% мяса птицы, которое израильтяне потребляют в пищу, содержит бактерии, проникающие в пищеварительную систему и вызывающие серьёзные проблемы со здоровьем.

Болезнетворные микробы, в лучшем случае, могут вызвать расстройство желудка, диарею или рвоту, а в крайних случаях могут отрицательно сказаться на беременности либо даже привести к смерти, сообщает Ynet. По мнению доктора Огад Галь-Мора, руководителя отделения инфекционных болезней исследовательской лаборатории в медицинском центре "Шиба"("Тель а-Шомер"), большая часть из распространённых заболеваний, провоцируются приёмом пищи или напитков, загрязненных бактериями.

Здоровые люди реагируют на воспаление в пищеварительной системе диареей, рвотой и болью в животе. У людей из группы риска и c ослабленным иммунитетом шансы получить осложнения увеличиваются. Основными бактериями, которые могут загрязнять продукты, являются сальмонеллы, кишечная палочка Listeria и Campylobacter. Птицы очень часто переносят сальмонеллы и, хотя, иногда болезнь может не манифестировать у самих птиц, она может передаться человеку при употреблении курицы или яиц. Некоторые виды сальмонеллы переносят бактерии тифа, которые могут вызвать тяжёлые заболевания.

По словам медика, в ряде европейских стран применяется куда более жёсткое регулирование, чем существует ныне в Израиле, с тем, чтобы продукция птицефабрик соответствовала стандартам. Listeria бактерии, например, могут быть найдены в сырных продуктах, мясных и колбасных изделиях. Этот вид бактерий вынослив к низким температурам и может нанести значительный урон здоровью беременных женщин.

Также опасна бактерия Campylobacter. После проникновения болезнетворной инфекции Campylobacter и у большинства людей болезнь развивается в течение 7-10 дней. Опасная также и кишечная палочка, которая иногда может привести к летальному исходу. Галь-Мор отметил, что в 2011 году была крупная вспышка кишечной палочки в Европе и почти 4000 человек заболели тогда, а 53 инфицированных умерли.

Доктор Галь-Мор утверждает, что нельзя проконтролировать производство всеx продуктов на своём столе, однако желательно приобретать птицу и яйца у доверенных продавцов. Надо обязательно обращать внимание на печать ветеринарного надзора. Тщательно сортировать приборы на кухне и хорошо мыть их после разделки птиц и других потенциально опасных продуктов.