Аргентинская чокоторта: простой десерт не хуже фирменного терамису

Вам понадобится немного времени и минимальное количество ингредиентов.

Кулинары поделились простым рецептом аргентинской чокоторты, способной составить серьезную конкуренцию знаменитому тирамису. 

Этот десерт стал настоящим хитом не только в Аргентине, но и далеко за ее пределами, ведь он готовится невероятно быстро и не нуждается в выпекании.

Ингредиенты для приготовления:

• Сгущенка – 1 банка (380 г);
• Сливочный творог (размягченный) – 450 г;
• Соль – 3/4 чайной ложки;
• Шоколадное печенье (тонкое) – 500 г;
• Крепкий кофе или эспрессо (охлажденный) – 1 стакан;
• Какао-порошок – 2 столовые ложки.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Вырежьте две полоски пергаментной бумаги и выстелите ими форму для выпечки крест-накрест. Края бумаги должны выступать за бортики – это поможет легко достать готовый десерт;
2. В большой миске или чаше миксера соедините сгущенку, сливочный сыр и соль. Взбивайте на средне-низкой скорости около минуты до получения совершенно однородной смеси;
3. Каждое печенье окунайте в холодный кофе на 2-3 секунды и выкладывайте плотным слоем на дно формы. При необходимости разламывайте печенье, чтобы заполнить все пустоты;
4. Поверх печенья равномерно распределите примерно 1/2 стакана приготовленного крема и слегка посыпайте какао порошком;
5. Чередуйте слои смоченного в кофе печенья, крема и какао еще 4 раза. Финальным должен быть слой внутренности. В результате у вас получится по 5 уровней каждого компонента;
6. Поставьте форму в холодильник для стабилизации. Десерт должен настояться от 4 до 24 часов – чем дольше он стоит, тем более нежной будет текстура;
7. Осторожно извлеките десерт, потянув за края пергамента, и переложите на тарелку. Снимите бумагу, щедро присыпьте верх какао порошком, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.