Сытный мясной салат "Для настоящих мужчин" без майонеза, с горячей заправкой

Этот вкуснейший мясной салат получил свое название, так как состоит из ингредиентов, которые очень любят мужчины. К тому же, он очень сытный. но не оставляет после себя неприятного послевкусия жирного. Традиционно в его основе – говядина или телятина, соленые огурцы и лук. Особенностью салата есть то, что вместо майонеза заправляют его горячей пикантной заправкой, а настаивают минимум 8 часов. Он получается очень сочный и сытный.

Ингредиенты на 2 большие порции:

• говядина или телятина – 500 г
• красный или репчатый лук – 1 шт
• соленые огурцы – 4-5 шт
• масло растительное – 50 мл
• лавровый лист – 1 шт
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Отварить говядину или телятину до готовности вместе с кореньями (морковь, петрушка, сельдерей, лук, кусочок кабачка). Бульон использовать для приготовления любого супа.
2. В готовом виде мясо остудить прямо в бульоне (будет не сухим, а сочным, потом нарезать соломкой и переложить в глубокую миску.
3. Огурцы нарезать соломкой и добавить к мясу. Можно взять соленые или маринованные - по вкусу.
4. Лук порезать полукольцами и добавить к ингредиентам. Вместо красного можно взять белый, а чтобы снять остроту - на 3-5 минут залить его кипятком.
5. Для заправки салата нужно в сковороду налить растительное масло, добавить лавровый лист, перец и измельченный чеснок. Разогреть и жарить 1-2 минуты.
6. Готовую заправку процедить через сито (необязательно) и заправить салат. Посолить и перемешать.
7. Оставить салат в холодильнике примерно на 8 часов, чтобы настоялся – так блюдо будет еще вкуснее.