Надо ли мыть салат из полиэтиленовой упаковки

Для многих занятых людей салатный микс стал подлинным решением всех проблем и экономией времени.

Вам просто нужно извлечь салат из упаковки, чтобы иметь готовое дополнение к вашему ужину. Однако такие ли салаты лучший выбор? И на что мы должны обратить внимание, когда покупаем?

Полезен ли салатный микс для нашего здоровья?

Зимой нам не хватает зеленых овощей, свежих салатов и разнообразия. Люди пытаются компенсировать это рукколой, шпинатом или миксом салатов, продаваемых в пластиковых упаковках. Уже помыты и готовы к употреблению. Но нужно кое-что о них знать.

Несмотря на информацию о том, что продукт готов к употреблению, листья хорошо промыть под проточной водой — советуют известные кулинары со ссылкой на исследование «Прикладной микробиологии окружающей среды». Ученые исследовали несколько десятков расфасованных салатов и обнаружили у всех фекальные бактерии.

Даже если салаты хорошо хранятся и транспортируются, заражение может произойти в самом начале, то есть на этапе подготовки листьев.

Полиэтиленовые пакеты могут быть удобными, но очень неэкологическими, они обеспечивают салатам влажную и анаэробную среду. Это способствует быстрому размножению бактерий, особенно в случае срезанных листьев, выделяющих сок.

На что обратить внимание, выбирая готовые листья и салаты?

Если вы решили купить готовый к употреблению (по крайней мере теоретически) салат в пластиковой упаковке (например, рукола или шпинат), помните о нескольких мелочах, которые достаточно важны:

• лучше выбирать пакеты, которые не запотевают;
• как только вы доберетесь домой, листья нужно распаковать и хранить в открытой упаковке или коробке, застеленной бумажным полотенцем;
• листья должны иметь яркий цвет и не быть влажными.

Если есть выбор, то лучше остановиться на свежих салатах по сезону, желательно целые початки салата или листьев, которые продаются пучками – без пластиковой упаковки. И всегда мойте все листовые продукты непосредственно перед употреблением.

Еще один способ хорошо очистить листья салата с рынка или огорода - на 15 минут полностью погрузить в холодную воду. А потом не воду сливать, а вынуть кочан и промыть в дуршлаге под проточной водой.