Самым полезным в мире признан греческий кофе - как его варить

В мире существует около 200 способов, как готовить кофе. В 2022 году было проведено масштабное исследование в 18 странах мира, изучавшее вкусы жителей, а также, какой кофе считется самым вкусным и самым полезным.

Результаты такие:

• Самый популярный кофе - эспрессо в Starbucks
• Самый вкусный - Lavazza – Qualita Oro
• Самый вкусный - кофе по-гречески

Как готовить греческий кофе

Варится он в турке на песке. Для этого в чугунную или стальную сковороду надо насыпать слой просеянного песка слоем не менее 1-1,5 см. Но можно и просто на плите, желательно периодически приподнимать на весу.

Сначала надо засыпать сахар - 1 ч.л., потом 1 ч.л. молотого кофе (с горкой), залить холодной водой - 100 мл и тщательно размешать до исчезновения комочков. Поставить на слабый огонь и подогревать, периодически помешивая. Важный пункт — нельзя доводить кофе до кипения.

Напиток должен подогреться, а гуща, которая образовалась вверху, возьмется пузырьками. На этом моменте нужно выключить огонь, и еще с минутку подержать напиток в турке. Аккуратно слить около 70 мл. Крупные фракции осядут, а мелкая взвесь и дает тот самый неповторимый вкус и сохраняет максимум полезных свойств продукта.

Вылить кофе в чашку и подавать его обязательно со стаканом холодной воды. Употреблять напиток можно как до, так и после еды.

Пьют его медленно, наслаждаясь каждым глоточком.