Нежные оладушки из креветок по испанскому рецепту

Морепродукты у рационе израильтян на почетном месте, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт их приготовления, любимый в семье. Но иногда хочется попробовать какой-то особенный рецепт - рекомендуем приготовить легкие и нежные оладьи по испанскому рецепту. Видео-инструкция поможет в готовке.

Ингредиенты:

• креветки – 150 г (сырые или замороженные, очищенные)
• мука пшеничная – 100 г
• минеральная вода – 250 мл
• лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
• зелень петрушки (укропа или лук-перо) – 1/3 пучка
• соль – 0,5 ч.л.
• сливочное масло – 3 ст.л.
• оливковое масло – 5 ст.л.

Как готовить?

1. Берем 150 г креветок, очищаем от панцирей и мелко нарезаем до состояния фарша.
2. Нарезаем очень мелко маленькую луковицу или половину луковицы.
3. Мелко нарезаем зелень укропа или петрушки (по вкусу).
4. Вливаем в емкость минеральную воду и добавляем соль. Перемешиваем.
5. Небольшими порциями всыпаем муку и перемешиваем очень тщательно, чтобы получилась однородная масса. Можно воспользоваться миксером или блендером. Масса получится жидкая, как на блины..
6. Отправляем в массу нарезанные креветки, лук и зелень. Перемешиваем ложкой, чтобы смешались все ингредиенты.
7. На плите разогреваем сковороду, добавляем растительное и оливковое масло.
8. С помощью большой ложки или половника берем немного массы и формируем небольшие оладьи. Они должны быть плоскими.
9. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.
10. Перекладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
11. Подаем к столу горячими, отлично сочетается с соусом тартар или бешамель

Приятного аппетита!