Мега-простой и мега вкусный зеленый салат с руколой

Хрутящий, сочный и очень необычный весенний салат доставит вам массу удовольствия, минимум калорий и максимум пользы. Необычное сочетание вкусов просто восхитительное!

Ингредиенты на 1 порцию:

• Яблоко – 1шт;
• Арахис поджаренный или кедровые орешки – 50 г;
• Рукола – 150-200 г;
• Мята – 2-3 веточки;
• Масло (оливковое или ореховое) – 2-3 ст. л;
• Лимонный сок – к яблокам и заправке - 2 ст. л;
• Соль и другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезаем сочное яблоко на удобные кусочки, поливаем небольшим количеством лимонного сока для кислинки и для того чтобы кусочки яблока не потемнели со временем. Измельчаем 50 г арахиса или берем кедровые орешки и вместе с рукколой добавляем в наш салат. Срываем листики мяты с веточек, тоже крошим в салат. Дополняем все маслом, лимонным соком и специями по вкусу. Салат готов! Можно также добавить чайную ложечку бальзамического уксуса.