5 лучших рецептов зимних супов, которые любят дети

Зима в Израиле – идеальное время, чтобы накормить всю семью горячим супом. Некоторые убеждены, что первое (суп) – это очень полезно, другие утверждают, что нет никакого смысла растягивать желудок жидкой пищей, бульон организму не нужен.

Но никто не будет спорить, что суп зимой - вещь весьма удобная: и поели, и согрелись одновременно.  

Однако, какими супами порадовать свою семью? Куриный бульон, грибной суп из пакетика? Как-то не впечатляет. Предлагаю подборку из пяти зимних супов, которые существенно разнообразят ваше меню в эти дождливые дни.

Томатный суп

Фото freepik.com

Он прост, красив и очень вкусен. Имеет множество вариаций и практически никогда не надоедает.

Основа супа -  запеченные томаты (можно взять обычные и черри). Добавляем овощной бульон,  чеснок или запеченный лук, базилик или любую другую зелень. Взбиваем в блендере до однородности, подаем с крутонами (соленые сухарики для супов и салатов).

Одна из вариаций -  добавить к томатам сладкий красный перец. Также можно добавить фрикадельки, если в вашей семье больше любят супы с мясом.

Финская уха 

Ее можно делать из свежей или консервированной красной рыбы.

Фото freepik.com

Вам понадобится, собственно, рыба, картофель, морковь и лук, сливки, специи.

1. Варим картошку, порезанную небольшими кубиками, а также морковь и лук. Если ваши домашние не переносят вареные лук и морковь, то варите их не разрезая, чтобы они просто отдали свой вкус. Затем овощи можно из супа убрать, оставив только картошку.
2. Следом добавляем рыбу и варим до готовности.  Можно добавить лавровый лист, соль, перец горошком.
3. В готовый бульон вливаем сливки (жирность на ваш вкус) и доводим суп до кипения.
4. Те, кто никогда не пробовал сливочную Финскую уху, могут удивиться сочетанию сливок и рыбы. Однако пусть вас это не смущает, это действительно вкусно.
5. При желании, с помощью погружного блендера, можно сделать суп-пюре.

Суп с фрикадельками 

Фото freepik.com

Старый добрый суп с фрикадельками. Овощи в него можно добавлять любые. Кто-то любит простой набор: картошка, морковка. Некоторые предпочитают добавить капусту или зеленую фасоль.

И не стоит забывать про тонкую мелкую лапшу, с ней суп становится таким прекрасным.
Сами фрикадельки можно делать из фарша и риса или фарша и манки. При желании, добавляем чеснок или лук и специи.

Я всегда добавляю к фрикаделькам зелень и немного копченой паприки. В этом случае бульон получается очень интересный на вкус.

Чечевичная похлебка

Фото freepik.com

Я предпочитаю делать этот суп на мясном бульоне, а именно, из красного мяса индейки. Но можно взять курицу, говядину или вовсе сделать вегетарианский вариант.

1. Итак, варим мясо, вынимаем его из бульона и  нарезаем на небольшие кусочки.
2. В бульон кидаем чечевицу и варим до готовности. Важно -  не солите бульон, пока чечевица не сварится.
3. В суп, к готовой чечевице, добавляем пассированные на сковороде лук с морковью, можно еще добавить помидор.
4. Теперь можно добавить соль-перец, а также мелко порезанный зубчик чеснока.
5. Доводим до кипения, кидаем обратно мясо и варим буквально несколько минут.
6. Этот суп особенно хорош на второй день, когда настоится.

Тыквенный суп

Фото freepik.com

Для этого нарядного аппетитного супа вам понадобятся: тыква, картофель, морковь и стебель сельдерея.

1. Любой овощ, кроме тыквы, можно,  конечно же,  исключить, если он вам не нравится.
2. Начинаем с картофеля. Чистим, режем, варим.
3. Когда он почти готов, кладем к картошке нашу тыкву, порезанную на куски. Тыква готовится очень быстро, а с ней вместе доварится и картошка.
4. Добавляем пассированные морковь и сельдерей, доводим до кипения, снимаем с огня и делаем суп пюре. Если ваши овощи варились в большом количестве воды, то часть лучше слить иначе суп получится слишком жидким.

Суп хорош с креветками, с тертым пармезаном, с крутонами, фрикадельками и даже с копчеными колбасками. Дело вкуса, можно и вовсе ничего не добавлять.