Песах: даты и традиции главного еврейского праздника

Даты празднования Песаха

В 2023 году Песах будут праздновать с 5 по 13 апреля.

В 2024 году – Песах продлится с 22 по 30 апреля.

Традиции празднования Песаха

У каждой еврейской семьи существуют особенные традиции празднования этого великого праздника. Вечером в первый день Песах за столом обязательно собирается вся семья. Ужин носит название "седер" и к нему приглашаются все нуждающиеся, а также те, кто не может встретить праздник со своей семьей по какой-либо причине.

Традиционные блюда на Песах

Существует и перечень традиционных блюд, которые должны быть на столе на Песах. Одно из них маца - пресные хлебцы.

Выпекание мацы

Маца для праздника выпекается в течение предпраздничных недель. В ортодоксальных иудейских общинах мужчины традиционно собираются в группы для совместного ручного выпекания специальных листов мацы, называемых маца шмура («сохранённая маца», имеется в виду, что пшеница охраняется от контакта с водой со дня срезания летом до выпекания мацы для последующего Песаха).

Маца должна выпекаться за 18 минут, иначе начнётся процесс брожения, и маца станет некошерной на Песах. 

Марор

В течение седера в различные моменты ритуала предписывается попробовать горькую зелень (от хрена до листьев салата) – марор.

Харосет - смесь из тертых орехов, фиников, яблок.

Зроа - жареная баранина на кости. 

У каждого блюда есть свой символ. Так, марор – символизирует боль народа евреев в период рабства.

Харосет – глина, которую использовали иудеи для создания кирпича.

Зроа – как напоминание о жертвоприношении в храмах Иерусалима.

Кроме символических блюд, евреи также готовят фаршированную рыбу. 

Когда еврейская семья садится за стол, сначала выпивают четыре бокала вина – они символизируют количество обещаний, которые иудеи дали Богу. Затем наливают пятый бокал, но его оставляют нетронутым, ведь он предназначен пророку Элиаху. В это время евреи читают молитвы и благословения. В конце ужина обязательно съедается кусок мацы.

Запреты на Песах

На иудейский праздник существует один главный запрет – нельзя употреблять в пищу продукты, которые были приготовлены на закваске или методом брожения. Поэтому не готовят хлеб, солодовые напитки, пиво.

Квасные блюда даже запрещено хранить дома во время празднования Песах. Поэтому накануне, евреи все это выбрасывают или раздают людям другой веры.

Традиция не употреблять в пищу блюда на закваске или методом брожения возникла еще в то время, когда евреи спасались от рабства. Тогда иудеи так спешили, что оставили на столе тесто, из которого готовили хлеб. А потому в пустыне они питались только пресной матерью.

В первый и последний день Песах запрещено заниматься какой-либо работой.

Для ужина традиционно покупают новую посуду.