Почему и как нужно мыть фрукты и овощи

Известно - перед тем, как принять в пищу какие-либо фрукты или овощи, их необходимо промыть проточной водой, однако мало кому понятно, зачем именно нужно это делать.

Ученые: прежде всего, мыть - вода смывает с поверхности продуктов остатки грунта и органических удобрений, вряд ли кто-то согласится съесть вместе с овощами немного перегноя. Кроме того - продающиеся в магазинах или на рынках продукты могут хранить в себе инфекцию, попавшую на них из-за плохой гигиены рабочих или контакта с животными.

Во-вторых, на овощах и фруктах могут храниться остатки микроорганизмов, которые способны ускорить процессы их гниения, а это сулит неприятности для здоровья.

В-третьих, вместе с немытыми продуктами, как показывают исследования, в пищеварительную систему очень часто попадают человеческие патогены, среди которых кишечная палочка, сальмонелла и гепатит А.

Чтобы уберечь себя от перечисленных негативных последствий, необходимо придерживаться следующих правил обращения с приобретенными овощами и фруктами.

Первое – не покупайте плоды с поврежденной кожурой, поскольку она, в определенной степени, защищает продукт от попадания внутрь пестицидов и других вредных веществ. Второе - тщательно промывайте овощи под проточной водой. Третье - протирайте промытые продукты чистым полотенцем или салфеткой. Четвертое - храните их в холодильнике вдали от прямых солнечных лучей. И пятое - при обнаружении гниения без сожаления выбрасывайте весь плод, и не стоит его обрезать, поскольку процесс порчи таким действием уже не остановить. При этом остальные овощи и фрукты также могут «заразиться» плесенью и испортятся намного быстрее.